Simremad er velsmag til sidste bid!

Er der noget bedre end at komme ind en kold vinterdag og duften af oksesteg fylder næseborene. Nej vel.

Brug en stegeso (Römertopf) eller en gryde, der kan gå i ovnen. Fyld den med årstidens grove grøntsager, rodfrugter, løg, fennikel, squash m.m. samt væske, det kan være en sjat saft, øl eller vin. Har du lidt citron eller havtorn til at give syre vil det gøre godt.

Brun kødet på panden, læg det på grøntsagerne og krydder med salt, peber og dine ynglings krydderier. Ind i ovnen i 3 timer ved 160 grader. Har du længere tid, så giv det 5-6 timer ved 110 grader.

Væden forbliver i stegesoen og giver en fantastisk sovs.